Inmersión del Ateneo en la cultura del vino
El Ateneo de Almagro (www.ateneodealmagro.org) ha promovido a través de sus secciones Cultura del Vino y Ciencia y Tecnología, una nueva actividad de conocimiento e inmersión en el mundo de los vinos de La Mancha. Un nutrido grupo de ateneístas realizó una completa visita enológica-cultural en la ciudad de Tomelloso y, en esta ocasión, con el propósito de conocer de primera mano la actividad realizada por la bodega cooperativa Vinícola de Tomelloso. La visita también incluyó catar los buenos caldos que desde hace más de tres décadas produce y comercializa la empresa y sus cuevas que, en origen, fue el lugar donde se producía y almacenaba el vino tomellosero. Tomelloso cuenta con más de 2000, y de ellas 150 visitables.
Los orígenes de Vinícola de Tomelloso se remontan al año 1986, cuando 28 familias de viticultores y elaboradores con bodega propia deciden unirse para comercializar conjuntamente los vinos que cada uno de ellos elaboraba en sus tradicionales cuevas.
Para ello, emprenden un proyecto de reestructuración de viñedo, sustituyendo algunas plantaciones de viña de la variedad Airén, predominante en la zona, por otras nuevas variedades: Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, etc.
En 1991 aparece su primer vino embotellado: “Añil”. Este vino blanco elaborado con uvas de la variedad Macabeo, va a suponer un nuevo concepto de los vinos blancos manchegos, creando una revolución en los embotellados de la región. Casi al mismo tiempo, aparece su primer embotellado de vino tinto con las marcas “Abrego” y “Torre de Gazate”, teniendo esta última una importante repercusión en el mundo del embotellado. También ha sido una de las bodegas pioneras en la elaboración de espumosos en Castilla-La Mancha. En el año 1987, se impulsó un proyecto de elaboración de espumoso con la variedad autóctona de la zona “Airén”, surgiendo la marca “Mantolan”. Posteriormente se continuó trabajando e investigando, sustituyendo la variedad Airén por las variedades, Macabeo y Chardonnay.
El número de botellas producidas por esta bodega ha ido creciendo año tras año, siendo reconocidas sus diferentes marcas tanto a nivel nacional como internacional.
